• óÀ½À¸·Î
  • »çÀÌÆ®¸Ê

»ó´Ü¸Þ´º

¿ÞÂʸ޴º

º»¹®½ÃÀÛ

ÇØ¿Ü°Å·¡Ã³
ÇØ¿Ü°Å·¡Ã³
12.   11
ÆçŬ¸° ȨÆäÀÌÁö
½ºÀ§½º Á߽ɺÎÀÎ ½´ºñÃ÷¿¡ À§Ä¡ÇÑ 100³âÀÌ ³Ñ´Â ÀüÅëÀÇ ½ºÀ§½º ÃÊÄÚ·¿È¸»ç. ±×¶û Å©·çµî ÃÖ°í±Þ ÃÊÄÚ·¿À» »ý»êÇϸç 04³â ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼­ ¿­¸° Pastry Academy ´ëȸ¿¡¼­ ºí¶óÀεå Å×½ºÆ® °á°ú ¼¼°è ÃÖ°íÀÇ ÃÊÄÚ·¿À¸·Î ²ÅÈù ¸¶¶óÄ«À̺¸ 65%µîÀÌ ´ëÇ¥ »óǰÀÓ. µî·Ï¸¸ÇÏ¸é ¹«·á·Î º¼¼öÀÖ´Â ·¹½ÃÇÇ µ¥ÀÌÅÍ º£À̽º ±¸ÃàµÊ
º£ÀÌŬ ȨÆäÀÌÁö
ÇÁ¸®¹Í½ºµî Àü¹ÝÀû Á¦»§¿ø·á¸¦ Á¦Á¶ °ø±ÞÇÏ´Â ´Ù±¹Àû ȸ»ç
¶óºñ ȨÆäÀÌÁö ·¹½ÃÇÇ
2³â¿¡ Çѹø¾¿ ¿­¸®´Â ¿ùµå Æä½ºÆ®¸® ÄÅ ´ëȸÀÇ ½ºÆù¼­ÀÎ ÇÁ¶û½º °úÀÏ °¡°ø¾÷ü

À¯·á ·¹½ÃÇÇ »çÀÌÆ® L'espace privilege( 1³â 75 À¯·Î)¸¦ ¿î¿µÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, ¼¼°èÀûÀ¸·Î À¯¸íÇÑ Àü Æä½ºÃò¸® èÇǾð Christophe Michalak, ÇÁ¶û½º ÃÖ°íÀÇ ¼Ò¸£º£ °³¹ßÀÚ·Î À¯¸íÇÑ Francois Servant, ÇÁ¶û½º best chef À¸·Î ²ÅÈù patrick ChevallotµîÀÇ ·¹½ÃÇǰ¡ ¸Å¿ù ¾÷µ¥ÀÌÆ® µÈ´Ù. ÇöÀç 600°³ÀÇ ·¹½ÃÇǰ¡ µîÀçµÇ¾îÀÖÀ½.
ÄíÆä¶óÅ× È¨ÆäÀÌÁö
ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ÀüÅë Ä¡Áî Á¦Á¶¾÷ü·Î À¯°¡°ø Çùµ¿Á¶ÇÕÀÇ ÇüÅ·ΠÀÌ·ç¾îÁø ȸ»ç
¿¤¸£&ºñ¸£ ȨÆäÀÌÁö ·¹½ÃÇÇ
ÇÁ¶û½º ³ë¸£¸Áµð¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¹öÅÍ, »ýÅ©¸², °í À¶Á¡ ¹öÅÍ »ý»ê ¾÷ü
·¹½ÃÇÇ »çÀÌÆ® The Chef's web¸¦ ¿î¿µÇϰí ÀÖÀ½.
Å©¸²Ä¡Áî, »ýÅ©¸², µðÀúÆ® º£À̽ºµîÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ¿ä¸®, Á¦°ú Á¦»§ ·¹½ÃÇǰ¡ ÀÖÀ½
³ª¸®ÁÖÄ« ȨÆäÀÌÁö
ÀϺ»ÀÇ Á¦»§¿ë Çâ·á Àü¹®È¸»ç·Î ÀϺ» À¯¼öÀÇ º£ÀÌÄ¿¸®¿¡ ¿ø·á¸¦ °ø±ÞÇϰí ÀÖÀ½.
ÇÁ·Î¹Ù ȨÆäÀÌÁö
ÇÁ¶û½ºÀÇ ¸¶´Ù°¡½ºÄ«¸£»ê ¹Ù´Ò¶ó ÃßÃâ¾÷ü. ¹Ù´Ò¶ó À̿ܿ¡ Ä¿ÇÇ, ÄÚÄÚ¾Æ, ¹ã ÃßÃâ¹°µîÀ» »ý»ê.
·°½º ȨÆäÀÌÁö
³×µ¨¶õµåÀÇ ÃÊÄÚ·¿ Àå½Ä¹° Á¦Á¶¾÷ü
¾ÆÇÇ´Ï¿ë ȨÆäÀÌÁö
ÇÁ¶û½º ¼ÒÀçÀÇ À¯·´ ÃÖ´ëÀÇ °úÀÏ ´çÀû ȸ»ç
QimiQ ȨÆäÀÌÁö
¿À½ºÆ®¸®¾Æ ¾÷ü·Î ³î¶ó¿î ¿ä¸®¸¦ °¡´ÉÄÉÇÏ´Â ½Å¼ÒÀç Äû¹ÍÀ» °¡Áö°í ÇÏ´Â ¿©·¯ ¿ä¸®¹ýÀ» º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. »ó´Ü ¿ìÃøÀÇ ¾ð¾î ¼±ÅÃÀ» ÇϽðí recipe·Î °¡½Ã¸é ¿©·¯ ¿ä¸® ¹× µðÀúÆ® ·¹½ÃÇǸ¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
SABATON ȨÆäÀÌÁö
ÇÁ¶û½º ³²ºÎ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¼¼°è ÃÖ´ëÀÇ ¹ã°¡°ø ȸ»ç. ¹ã ÆäÀ̽ºÆ® ¹× ¹ß·»½Ã¾Æ»ê ¿À·»Áö ÇÊÀ» »ý»êÇÏ´Â ¼ÒÀ§ ¸íǰ ¿ø·á Á¦Á¶»ç . ȨÆäÀÌÁö´Â ºÒ¾î·Î µÇ¾îÀÖÀ¸¸ç recette ¸¦ °¡½Ã¸é ¹ã °ü·Ã ¹èÇÕºñ¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Bob's Red Mill ȨÆäÀÌÁö
¹Ì±¹ÀÇ À¯±â³ó °îºÐ »ý»ê ȸ»ç. ´Ù·®ÀÇ °Ç°­»§ ·¹½ÃÇǰ¡ÀÖÀ½. ¿ÀÁ÷ ±â°è½ÄÀÌ ¾Æ´Ñ ÀüÅëÀû ¸äµ¹·Î¸¸ °îºÐÀ» ºÐ¼â µµÁ¤Çϴ ȸ»ç·Î ¹ÐÀÇ ´«ÀÌ »ì¾ÆÀÖ´Â Åë¹Ð°¡·ç¸¦ »ý»êÇϰí ÀÖÀ½.
 01

COPYRIGHT

°ø Àå1 : Ãæ³² ¾Æ»ê½Ã µÐÆ÷¸é ½Å³²¸® 594-3 °ø Àå2 : °æ³² ¹Ð¾ç½Ã Ãʵ¿¸é ¸í¼º¸® 2488 ±âÈï¹°·ù: °æ±âµµ ¿ëÀνà ±âÈﱸ Çϰ¥µ¿ 176-5
ÀüÈ­ : (041)532-6274 / (055)391-7570( / 031)284-9500 ÆÑ½º : (041)531-1625 / (055)391-7573 / (055)391-7573 / (031)284-9506

ÆÐ¹Ð¸®»çÀÌÆ® º£¸®º£¸®